Valeria Rousseau y Gonzalo Dacovich son dueños de «Gustó, Almacén de comidas», un conocido local gastronómico de la ciudad de General Rodríguez. Valeria es chef, mientras que su esposo Gonzalo es maestro pizzero, quien fue Campeón Nacional de la Pizza en 2018 y récord Guinness por el mayor número de pizzas preparadas en 12 horas y mayor número de empanadas servidas en 8 horas.
Gracias a estos logros, fue a competir a Parma, Italia, es por eso que es la única pizzería estilo napolitano de la ciudad, en el cual usan masa madre para elaborar sus productos y harina integral orgánica, en vez de utilizar levadura industrial. Hace 12 años que montaron su negocio en Rodríguez, también con la premisa de «cuidar el medio ambiente, usar contenedores que sean biodegradables, que la gente los pueda reutilizar».
También son reconocidos en la ciudad por siempre sumarse a movidas solidarias, como asistencia a comedores y merenderos y ollas populares para garantizar el plato de pibes y pibas de los barrios más necesitados de la localidad.
En ese sentido, buscaron ir más allá y ver la manera de poder dar una mano, desde su lugar, y aportar a la concientización de la importancia de la donación de plasma de pacientes recuperados de Coronavirus. Es por eso que decidieron premiar con una pizza, especialidad de la casa hecha con masamadre, a todos aquellos pacientes que le ganaron al COVID-19 y que donen plasma para ayudar a quienes atraviesan la enfermedad.
La chef dialogó con Ladran Sancho y comentó: «Veíamos que los casos se multiplicaban y pensamos de qué manera podíamos dar una mano. Uno se pone en el lugar del otro y lo importante de conseguir algo que no se consigue, que hay muy pocas personas recuperadas que donan. Se nos ocurrió que regalando una pizza, por ahí es un incentivo, algo que podíamos dar nosotros y retribuirle a esa persona que donó».
Varios locales de la zona también se interesaron por aportar a la causa.»La repercusión fue muy grande. Muchos negocios de la ciudad nos llamaron para ver si se podían sumar a esta iniciativa. Me parece que cuanto más seamos, es una manera genial de seguir ayudándonos entre todos», describió Valeria.
Para cerrar, invitó a que más personas se sumen a aportar su granito de arena: «Invitamos a que todos copien la idea, que se multiplique, ofreciendo lo que sea. La incentivación del regalo es para tener algo con el otro. Hay que entender que hoy me puede tocar a mí, mañana a vos y la ayuda la vamos a necesitar entre todos. Creemos que fomentando la solidaridad y dando una mano al otro va a ser todo más fácil. Es sumamente importante y podemos salvar muchas vidas».
Foto portada: Gustó, Almacén de comidas.
