Con un acto en La Pulpería Cacho Di Catarina, la ciudad de Mercedes inició la cuenta regresiva para la quincuagésima edición de la Fiesta Nacional del Salame Quintero, uno de los eventos gastronómicos más importantes del país. Este encuentro de prelanzamiento, sirvió como antesala de la gran celebración que será del 12 al 14 de septiembre, en el Parque Municipal Independencia.
El lanzamiento fue encabezado por el intendente, Juan Ignacio Ustarroz; el embajador de la fiesta, Eduardo “Wado” de Pedro; y los productores locales. El evento puso en valor el profundo significado cultural y económico de esta tradición para la comunidad.
Durante el acto, la voz de los productores resonó con un profundo sentido de pertenencia. Lucas Lossino, uno de los más jóvenes, compartió la emoción de ser parte de una historia que ahora también viven sus hijos. «Siempre digo que es un orgullo representar año a año a la ciudad de Mercedes en cada lugar al que voy», afirmó.
Lossino destacó que, a 50 años de su creación, la fiesta se vive con un entusiasmo renovado, especialmente entre los más chicos. «Mis hijos van a estar en los 100 años, y esas cosas me motivan a trabajar y a dejarles el camino listo», añadió, destacando además el arduo trabajo del sector a pesar de la situación económica y agradeciendo a los productores con décadas de trayectoria por el legado que les han dejado.
El intendente Ustarroz, por su parte, puso de relieve el compromiso de las familias productoras, a quienes agradeció por su dedicación. «Son 50 años de una tradición que nos enorgullece, que nos une y que nos hace mejores como pueblo y como comunidad», expresó. Además, señaló que la Fiesta del Salame Quintero fue pionera, abriendo el camino para otras celebraciones locales exitosas, como la del Queso y la Torta Frita.
El embajador Eduardo “Wado” de Pedro compartió anécdotas que reflejan el alcance de la fiesta. Mencionó cómo ha promocionado el salame mercedino en distintos puntos del país y recordó el momento en que le obsequió este producto al Papa Francisco, un gesto que, según sus palabras, le dio al salame quintero un «conocimiento internacional».
De Pedro enfatizó que la fiesta es «una organización enorme, de toda la comunidad» que involucra a «clubes, bomberos, artesanos, emprendedores, productores y productoras, artistas, trabajadores y trabajadoras».
La 50° Fiesta Nacional del Salame Quintero se perfila como un evento que celebra no solo un producto, sino la identidad, el trabajo y el espíritu de comunidad de Mercedes. Las entradas tendrán un valor de $5.000 en la categoría general y $3.000 para jubilados y pensionados, con acceso gratuito para menores de 12 años y personas con discapacidad.
