Cada 22 de marzo se celebra el Día Mundial del Agua, una fecha establecida por la ONU para destacar la importancia del agua dulce y promover su gestión sostenible. El objetivo es concientizar sobre la crisis hídrica y apoyar la consecución del Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 6: garantizar agua y saneamiento para todos para 2030.
En el marco de su promoción de gestión sostenible, Hijos de la Tierra, organización ubicada en la localidad de Jáuregui, formada por agricultores, emprendedores, cooperativas, comercializadores y consumidores consciente, destacan la importancia del cuidado en su producción.
La organización surge a pedido de los productores a través de la entrega de bolsones de verduras frescas directo al consumidor. Comenzaron en el año 2020 a ofrecer sus productos por whatsapp, respaldándose detrás de la producción agroecológica y orgánica, con el compromiso de conservar la biodiversidad mediante los métodos de sus buenas prácticas con el ambiente.
El objetivo de Hijos de la Tierra es producir, elaborar, comercializar y consumir bajo métodos de producción sostenibles, reivindicando labores agrícolas y cotidianos que han sido utilizados por sus antepasados.
Su proceso de producción se inicia con una planificación estacional, seleccionando las semillas o plantines adecuados. Luego, preparan el suelo y aplican un sistema de riego por goteo para minimizar el uso de agua. El control de plagas y malas hierbas se realiza de forma manual, evitando el uso de productos químicos que dañen la esencia natural de los cultivos. Cosechan solo lo que los clientes encargan y en caso de que una cosecha madure sin ser utilizada, la reincorporan al suelo para nutrirlo.
La agroecología en su producción se enfoca en generar el menor impacto en su entorno (flora y fauna). El canal de comercialización es directo ya que son el único intermediario entre los productores y clientes, en donde, en ciertas variedades no hay intermediario porque son de producción propia. Destacan que el producto producto que le llega al cliente es distinto si utilizaran métodos convencionales.
Hijos de la Tierra elige un enfoque agroecológico en todas sus formas con el motivo de cuidar nuestro entorno ambiental y nuestra salud, descartando que es beneficioso consumir lo que la naturaleza nos ofrece en cada estación. “Queremos que las próximas generaciones también puedan estar en un ambiente sano, no les quitemos el derecho natural de vivir en un entorno saludable”, comenta Santiago.
Actualmente enfrentan desafíos en la producción de alimentos orgánicos, en donde se corren riesgos por las variaciones del clima. Deben adaptarse, buscando alternativas como trabajar durante la noche por el calor o cuidar la producción en invierno por las heladas. “Todo es a mano. A veces se recurre a encontrar donde ubicar el producto porque se pasa de su maduración y se pierden los ingresos, a veces se realizan ferias, se realizan promos”, agrega Luciana.
El impacto con la comunidad es positivo. Todas las semanas las familias locales tienen sus productos frescos y sanos que forman parte de su dieta. “Muchos consumen nuestros productos para cuidar su salud y otros para mejorar porque tienen alguna patología. Siempre nos reciben con mucho cariño, respeto, amabilidad y confianza; siempre estamos intercambiando ideas, recetas y charlas y si aparece alguna dolencia o inconveniente les pasamos toda la información, o lo que esté a nuestro alcance para ayudar”, señala Santiago.
“Siempre promovemos el consumo responsable y la alimentación. Actualmente empezamos a concientizar por las redes: dando consejos o informando, compartiendo lo que hacemos, para el que esté dispuesto se anime a sumarse”, destaca Luciana.
Hijos de la Tierra desea seguir generando conciencia y difundir sobre el cuidado de la salud, el ambiente y sus recursos naturales. En este marco, destacan la relevancia del agua en su producción. “Es un recurso natural que cuidamos todo los días porque es la que garantiza el alimento, la fuerza natural, la conductividad, la higiene, la seguridad y el sustento que hace que la planta llegue a crecer. Se cuida que no haya derrames innecesarios. Entre la tierra y el agua se forma la base para la producción. Es de relevancia importancia que haya un compromiso mutuo de los sectores de producción y la comunidad local en su cuidado”, concluye Santiago.
Para conocer más sobre el proyecto y adquirir sus productos se puede visitar su sitio web, su perfil en Instagram, su cuenta en Facebook o al teléfono 2323-15-362672.
