En Parma, Italia, se realiza el Campeonato Mundial de la Pizza, donde Argentina tiene sus representantes. Entre la delegación nacional se encuentra el maestro pizzero de General Rodríguez Gonzalo Dacovich, quien logró una plaza con su especialidad, la pizza elaborada con masa madre. Dacovich consiguió nuevamente una plaza para representar al país durante el 5, 6 y 7 de abril, como en 2018, tras presentar una pizza con un mix de cebollas, cherrys y queso provolone en escamas, que terminó fascinando a los jurados.
De ahí en más el camino no fue fácil ya que el pizzero tuvo que reunir el dinero para solventar el viaje. Después de mucho esfuerzo, finalmente Dacovich recaudó el monto para el pasaje de avión que lo llevó hasta Roma, donde abordó luego un tren hasta Parma. Entre uno de los eventos para solventar la competencia, organizó una maratón de pizza en la que llegó a vender casi 500 unidades.
Luego de conocer su presencia en el mundial, Dacovich destacó estar «feliz de poder representar a mí país haciendo pizza de masa madre que es lo que amo». Cabe remarcar que el maestro pizzero se consagró como el campeón argentino en el año 2018, mientras que también recibió numerosos premios por su trabajo.
Junto a su esposa Valeria Rousseau, son dueños de «Gustó, Almacén de comidas», un conocido local gastronómico de Rodríguez que fue noticia durante la pandemia por regalar pizzas a la gente que donara plasma. Allí se pueden probar las especialidades de una familia de trayectoria en el rubro. Entre sus logros, el maestro pizzero también obtuvo el récord Guinness por el mayor número de pizzas preparadas en 12 horas y mayor número de empanadas servidas en 8 horas.
