Este miércoles fue publicado el decreto que confirma la suspensión sobre la exportación de varios cortes de carne vacuna hasta el 31 de agosto y que, en caso de no lograr estabilizar los precios a la baja, podría extenderse hasta diciembre.
Hasta ahora, hay 11 cortes a precios accesibles solo en góndolas de supermercados, pero el gobierno busca extender las ofertas en más puntos de expendio, y que estén disponibles todos los días de la semana.
Los cortes cuidados actualmente disponible son:
Tira de asado – $359 x kg.
Vacío – $499 x kg.
Matambre – $549 x kg.
Cuadrada / Bola de lomo – $515 x kg.
Tapa de asado – $429 x kg.
Carnaza – $379 x kg.
Falda – $229 x kg.
Roastbeef – $409 x kg.
Espinazo – $110 x kg (vigente en Precios Cuidados).
Carne picada – $265 x kg.
Paleta – $485 x kg.
Las novedades se enmarcan en el «Plan Ganadero» que tiene como principal objetivo bajar los precios en góndolas. Por eso se suspende la exportación de cortes como asado con o sin hueso, falda, matambre, tapa de asado, cuadrada, paleta y vacío. Para los cortes que no están alcanzados por el decreto se estableció un máximo de hasta el 50% respecto a lo que se haya exportado en 2020.
Por último, se creó la «Mesa de Coordinación del Sector Cárnico» que, según marca el decreto, tendrá como objetivo realizar «el seguimiento, análisis e intercambio de información que surjan de la aplicación» de esta suspensión de las exportaciones, así como la cooperación para «la promoción y el desarrollo de políticas públicas para la industria y el comercio de los productos cárnicos».
