La Selección Argentina de Gastronomía alcanzó la clasificación al Mundial del Bocuse d’Or Lyon 2027 tras disputar la eliminatoria continental Bocuse d’Or Américas 2026, desarrollada este domingo 26 de julio en la ciudad de Nueva Orleans, Estados Unidos.
El equipo nacional obtuvo el quinto puesto en la competencia de la región, un resultado suficiente para adueñarse de una de las plazas directas hacia la gran final que se celebrará en suelo francés. Con este desempeño, Argentina volverá a competir en la máxima instancia gastronómica internacional, un objetivo que no alcanzaba desde la edición 2019.
La delegación argentina contó con la participación del cocinero oriundo de Mercedes, Diego Román Moyano, quien se desempeñó en el rol de commis (asistente de cocina) dentro de la estructura técnica. La representación del país se completó con Eliel Buttice como candidato y Rodrigo Da Costa en la función de coach, además de la labor del chef Diego Gera como integrante del jurado evaluador.
Durante el certamen, los equipos compitieron en vivo bajo estrictos parámetros técnicos. El jurado internacional ponderó aspectos como la precisión en los cortes, el manejo de los tiempos, la creatividad en el emplatado y la sincronía del trabajo en equipo.
Tras asegurar la plaza continental en Estados Unidos, la delegación nacional iniciará el proceso de preparación de cara al compromiso a nivel mundial, que tendrá lugar en Lyon durante 2027.
