Durante los últimos días se aceleraron las reuniones y negociaciones entre el sector gastronómico y el municipio. Por un lado, habían expuesto la necesidad de abrir tras más de 160 días con las sillas arriba y las persianas bajas. Del otro lado, pedían aguantar a que baje la cantidad de contagios en el distrito.
Finalmente, a través de grupos de WhatsApp y hasta en carteles en los locales, el sector gastronómico anunció que abrirían el próximo lunes. Entonces, el municipio informó sobre este «período de prueba de protocolos pre-aprobados para el sector».
La medida establece la creación de un registro donde los diversos emprendimientos deberán inscribirse para participar del período de prueba que comenzará el próximo lunes 28 de septiembre.
Cada local tendrá la obligación de presentar su protocolo ante las autoridades municipales, que será analizado por la Dirección de Defensa Civil y, en caso de ser aprobado, le permitirá ingresar al período de prueba. Es decir, que sin la aprobación previa del protocolo los locales gastronómicos no podrán desarrollar ninguna actividad.
En términos generales, la iniciativa fija un horario limitado que quedará sujeto a revisión o cancelación de acuerdo al cumplimiento de los estrictos protocolos. Desde el lunes 28 de septiembre hasta el jueves 1 de octubre el horario será de 8:00 a 20:00. Posteriormente, desde el viernes 2 de octubre hasta el domingo 4 de octubre inclusive, el horario se extenderá hasta las 22:00.
Las principales medidas incluidas en los protocolos serán la utilización de material descartable, la utilización de espacios al aire libre, la reserva como método de atención, evitar el servicio de mesa y la circulación de personas sin turno previo, mantener la distancia social y las medidas de higiene establecidas por las autoridades.
Por último, desde el municipio remarcaron que las reservas que pueden tomar los emprendimientos gastronómicos serán solo para vecinos y vecinas de Luján.
