En La Artesanal decidieron celebrar un nuevo año de trabajo con precios de hace 20 años, cuando iniciaron en el rubro de las pastas y la iniciativa no tardó en expandirse entre sus clientes.
El local ubicado sobre Avenida España al 1200 se vio desbordado de gente. Una prolongada fila alcanzó la Escuela Industrial esperando su caja de ravioles por 10 pesos. Para que la producción alcance a la mayor cantidad de personas, fijaron un máximo de 2 cajas de ravioles por persona, y medio kilo de ñoquis o fideos.
La empresa comenzó en 2003 por la idea del padre de la familia tras sufrir la crisis del 2001. Tiempo después, sus dos hijos continuaron el proyecto familiar, junto con primos y empleados.
«Mi viejo tenía una empresa de transporte y fundió. Siempre le gusto cocinar y empezó a probar junto con un familiar que tenía una empresa que se llamaba «La Familia». De ahí que nosotros obtuvimos las recetas», comentó Guillermo, uno de los dos hermanos que hoy se hacen cargo de la empresa.
La idea de vender a precios del 2003 surgió como una forma de agradecimiento a la comunidad. A lo largo de los años, La Artesanal se mudó dos veces, pero la clientela permaneció siendo fiel a las pastas del local comercial.
«Fue una idea de mi hermano mientras discutíamos que hacer para celebrar los 20 años. Fue una forma de agradecer a la gente que nos siguió durante todo este tiempo», explicó Guillermo.
Al finalizar la jornada se volvió imposible calcular cuántos vecinos y vecinas transitaron por el local, aunque reconocen que vendieron más de mil cajas de ravioles, 500 kg de ñoquis y otro tanto de fideos al precio de venta del año de la apertura del local.
«Con 40 pesos la gente se llevaba dos cajas de ñoquis y medio kilo de fideos y de ñoquis. La verdad fue una movida muy buena, la gente súper agradecida y nos felicitaba por estos 20 años», concluyó Guillermo.
