Gonzalo Dacovich lo hizo de nuevo. Tras haber logrado la clasificación al Mundial de la Pizza en 2018, consiguió nuevamente una plaza para representar al país en Italia, en el Campeonato Mundial de la Pizza, que se realizará el 5, 6 y 7 de abril de 2022, en la ciudad de Parma.
Con su especialidad, la pizza elaborada con masa madre y ese toque bien argento que tanto gusta y caracteriza a Dacovich, el maestro pizzero presentó una pizza con un mix de cebollas, cherrys y queso provolone en escamas, que terminó fascinando a los jurados que no dudaron en otorgarle nuevamente un lugar en el mundial.
De esta manera, ya están pensando en la competencia del año que viene y el modo en el que tendrán que juntar el dinero para viajar. Es por eso que buscan empresas del rubro de la gastronomía que puedan esponsorear y ayudar a costear los gastos de traslado y alojamiento.
«Estoy muy muy feliz. Hace unos meses, participé en un concurso de Pizza World Championship y mi receta de pizza de masa madre fue una de las 30 ganadoras. El premio es la invitación a participar del mundial de la pizza en Parma. Estoy muy orgulloso. Llevamos a Argentina en el pecho y vamos por todo», expresó el maestro pizzero en sus redes sociales.
Junto a su esposa Valeria Rousseau, son dueños de «Gustó, Almacén de comidas», un conocido local gastronómico de la ciudad de General Rodríguez donde se pueden pasar a probar las especialidades de una familia de trayectoria en el rubro. Dacovich fue Campeón Nacional de la Pizza en 2018 y récord Guinness por el mayor número de pizzas preparadas en 12 horas y mayor número de empanadas servidas en 8 horas.
La clasificación de este año, a diferencia de etapas anteriores, fue de manera virtual debido a las limitaciones por la pandemia. Es por esto que el rodriguense debió cumplir una serie de requisitos y enviar un video mostrando todo el proceso de la pizza, y además las tres mejores fotos del producto final.
