La tradicional panadería de Jáuregui, que fundó Tito D´amico, cerró sus puertas luego de 62 años de trabajo ininterrumpido. La historia de la panadería guarda tiempos de gloria durante el apogeo de Algodonera Flandria y el lazo familiar con Racing Club de Avellaneda durante la Segunda Guerra Mundial.
El 10 de mayo de 1958 abrió por primera vez sus puertas la, en aquel entonces, «Panadería Flandria», de Tito D´amico. Sus primeros clientes fueron en el Barrio Loreto, llegando a fines de ese año, con el formato de entrega a domicilio a los primeros pobladores del barrio.
El boca a boca corrió, hasta que el reparto fue ampliado llegando a todas las familias de Jáuregui y alrededores. Con la vieja estanciera IKA, la blanca y azul, D´amico recorrió casa por casa, con unos 300 kilos de panificados a bordo. Algunos recordarán haberse subido a sus estribos cuando lo venían venir, o la bocina que daba cuenta de su llegada.
Tito era un hombre al que le gustaba ayudar al otro, el que jamás te ibas a cruzar de mal humor, hincha de Racing Club, el equipo de sus amores, que tenía inmortalizado en la puerta del garaje de su panadería y en la luneta de la Ford color roja, con la que hacía el reparto después de los años 70. Forjó un vínculo muy cercano con todos sus clientes, que hasta el día de hoy lo recuerdan, luego de su muerte.
La panadería era conocida por sus panes, horneados en el horno a leña, los pan dulces en navidad y año nuevo, que amasaban Tito y Matilde, su esposa, y los famosos pastelitos de membrillo, una golosina para les más pibes. El sistema era con entrega a domicilio. Vecinos y vecinas salían con las bolsas de tela y las viejas libretas de almacenero, donde anotaban la compra hasta que a fin de mes saldaban la cuenta.
Una de las tradiciones de los jóvenes, era salir de bailar de los boliches del pueblo, Jalkis y Oxígeno, y pasar por la panadería de Tito a comprar las facturas calentitas. Trabajadores y trabajadoras de Flandria, de Linera Bonaerense, también hacían su parada obligada antes y al salir de la fábrica, en busca de pan calentito, de algún salame o queso para armar en sándwich y comer durante la hora del almuerzo, o de la factura para el desayuno.
«La gente del turno pasaba a buscar el pan y la factura calentita. Bajaban del tren de Mercedes y pasaban por acá todos los días», relató Darío D´amico, hijo de Tito y trabajador de la panadería durante 46 años.
Darío recordó la época de gloria de la panadería, con un trabajo en conjunto con las fábricas fundadas por Steverlynck: «Un día lo llamó Don Julio Steverlyck para ver si quería ser abastecedor de la fábrica. Te hablo de la década del 60, cuando la fábrica era pujante. Llevaba 110 kilos de pan por día de pan felipe para sándwich y 1200 facturas. Después, en la época de cosecha de Linera Bonaerense, hacía 60 kilos de galleta. También me acuerdo que para navidad le compraban mil pan dulces y mil para año nuevo».
También fue abastecedor de diferentes instituciones, como el Instituto Ramayón, la fábrica Curtarsa, el Club Náutico El Timón y el Instituto San Luis Gonzaga, entre otros. Una de las características de Tito, era su humildad y las ganas de ayudar al otro: «Nos forjó con esos valores. Era muy lindo dar. Papá era un tipo que le gustaba ayudar desinteresadamente. Nos enseñó eso. Él se sentía feliz ayudando al otro».
Su muerte, el 4 de enero de 2014, hizo que sus hijos Darío, Haroldo y Omar se hicieran cargo de la panadería, hasta la muerte de Haroldo, el pasado 30 de abril. Con el cierre de la panadería, luego de 62 años de trabajo ininterrumpidos, muchos vecinos y vecinas se expresaron por redes sociales y recordaron sus anécdotas con Tito, con las hamacas que tenía en el jardín frente a su casa.
Racing Club de Avellaneda y la Segunda Guerra Mundial:
Tito D´amico era fanático del fútbol. De esos que sabían la formación de memoria de los equipos de los distintos campeonatos. A veces se le hacía tarde para terminar su reparto diario, por quedarse hablando de fútbol con algún cliente. Pero sobre todo era un apasionado hincha de Rácing.
A tal punto, que en la puerta del garaje de la panadería de la calle Tejedores, todavía lleva la inscripción «Racing Club, gloriosa academia». Un legado por los colores que después trasladó a sus hijos, que adoptaron la pasión de su papá. Pero hay una historia detrás de su fanatismo por la Academia.
En el final de la Segunda Guerra Mundial, los padres de Tito escaparon de Cosenza, Italia, y se refugiaron en Avellaneda, donde el club les abrió sus puertas, los alojó en una pensión y les permitió usar las instalaciones. De ahí en más, uno habla de la familia D’amico y es casi imposible no decir Racing. La pasión y la gratitud con el club pasó de generación en generación y, dos por tres, Darío, su hijo, pasea por Jáuregui en su bicicleta con la camiseta de sus amores.
«Mi papá viene de una familia de seis hermanos, todos hinchas de diferente club. Mi viejo era de Rácing, pero eso tiene un origen del por qué. Los padres de mi papá escaparon de la Segunda Guerra Mundial, se instalaron en Avellaneda, no tenían adonde ir y Rácing los cobijó. Mi tío abuelo se bañaban en el Club Rácing, después les consiguieron una pensión. Mi papá vio todo eso y se hizo hincha de Rácing. Después mi papá nos enseñó todo eso y nos hicimos de Rácing», concluyó Darío.
Ya no se escuchará más la bocina de Haroldo, entregando los panificados por Jáuregui. Sin embargo, el legado de la Panadería D´amico quedará por siempre.
«Amasando la vida»
Horno caliente
Fuego encendido
Amasando sueños
Pan compartido
Felix, Aroldo,
Omar y Dario
Manos que amasan
El alimento divino
Y como escultores
Diseñan formas
Modelan la harina
Que transforman en masa
Que al amanecer hornean
Con humilde paciencia
Alimentando la vida con esperanza
Y amasando la vida
Y amasando la masa
Con trabajo y esfuerzo
Con amor y templanza
Es el pan de la vida
Que alimenta sueños
De un pueblo querido
De mi pueblo querido.
Poesía escrita por Florencia Jáuregui, tataranieta de José María Jáuregui y amiga de la familia D´amico.