El valor de cada producto está descontrolado en las verdulerías. Comerciantes explicaron que han bajado la ganancia y hay quienes decidieron cerrar por unos días. ¿De dónde vienen los aumentos?
Con el correr de los días de cuarentena y aislamiento social obligatorio se pierde progresivamente el precio de referencia a la hora de hacer las compras diarias. «Ya no sé que vale cada cosa», soltó una vecina del barrio Lanusse mientras pagaba a más de 100 pesos el kilo de papas. Antes de la cuarentena el precio fijado en el mismo local era de 36 pesos.
En pocos días hubo cierres de varias verdulerías de barrio por no poder sostener los precios mientras otros casos registran incrementos importantes. En promedio, es entre el 150 y 200%, según relevó este medio en varios locales que figuran en la lista que difunde el propio municipio. La situación se repite en el resto de la Provincia de Buenos Aires.
Por citar un ejemplo, en la misma verdulería del barrio Lanusse además de la papa, el kilo de zanahoria pasó de 66 a 170 pesos, el tomate de 40 a 80 pesos y la promoción de 2 kilos de naranjas a 40 pesos se transformó en 1 kilo por 55 pesos.
El local de barrio actualmente está cerrado por no poder bancar los costos tras bajar la ganancia que le sacaban a la mercadería. Según la familia que lo administra pasaron del 50% al 30% y luego al 20%.
A pocas cuadras, otra vecina que desde su casa expende frutas, verduras y artículos de limpieza está en la misma situación. Cada día descuenta su ganancia, pero el precio para los clientes del barrio sigue alto.
En el centro, la situación no cambia mucho, verdulerías con varios años en el rubro llevaron el kilo de tomates de 60 a 120 en pocos días. La zanahoria, la espinaca, la acelga y el perejil, por repasar algunos productos, registraron un aumento del 100%. El verdeo pasó de 50 a 250 y la lista sigue.
Pequeños y medianos comercios del centro y del barrio compartieron la misma queja, el aumento lo registran en los mayoristas de Luján. Y para sostener buenos precios, la estrategia es en conseguir dentro de zona oeste una variable equilibrada de precios y calidad en los productos.
En tanto el Mercado Central publicó una lista de precios de referencia. Allí, registran la papa a 17 pesos el kilo, el zapallo anco a 15 pesos, el tomate a 40 pesos. Sin embargo los costos de logística y traslado hacen que los comerciantes locales descarten la opción. La mayoría coincide en que hasta la zona de Moreno y Merlo el valor es razonables si consiguen buena mercadería.
Los efectos del COVID-19 también impactan en los mayoristas locales. En el caso de «Copacabana» decidieron cerrar por unos días y quien quedó con toda la demanda local fue «Frutas Luján» en Carlos Pellegrini y J. Newbery que ofrece su mercadería a los medianos y pequeños con el aumento promedio de entre el 100 y 150 por ciento.
