Espacio Dominga abre sus puertas al mundo del gin y sus secretos. Bruja Gin presentará sus destilados y los botánicos que usan para darle identidad a cada una de sus bebidas y a su pequeña empresa. El encuentro se desarrollará el sábado 11 desde las 20:00, en Güemes 1514. Quienes concurran al espacio disfrutaran de un maridaje con una picada completa llena de sabores y texturas, juegos de mesa, por parte de Bien Jugado, y la oportunidad de armar un gin tonic con impronta propia.
El evento nace de las ganas de encontrarse, compartir y vivir experiencias que permita la conexión de una manera diferente, debido a que, “en tiempos donde está todo tan raro, hace falta armar buenos planes”. Así lo expresó la fundadora de Espacio Dominga, quien comparte el interés y el deseo con Bruja de generar encuentros para disfrutar en comunidad.
Entre otras cosas, contemplarán la historia de las herbolarias y el sentido profundo que une a la productora de gin con la naturaleza, elementos que constituyen el alma de sus destilados y de su proyecto. También ilustrarán el origen y el recorrido que atravesaron hasta llegar a conseguir su actual éxito y, por último, compartirán consejos y técnicas para que las y los participantes puedan recrear su gin tonic a la perfección en casa.
Estarán presentes las tres variedades de gin que Bruja produce: Madame Butterfly (la nueva edición que sacaron a la venta), Especiado y Cítrico y Floral. Durante la actividad, explicarán las características de cada uno y le dedicarán un tiempo a las sensaciones y sabores específicos de cada especie. La propuesta es con cupos limitados, por lo que se recomienda reservar mediante un mensaje al 2323 528817.
Dos proyectos en constante crecimiento
Bruja surgió como un emprendimiento familiar. Ya hacían cerveza Kirón, cuando a Malvina, encargada de la productora de gin, le urgió la idea de empezar a experimentar sobre destilados. A su vez, tuvieron la posibilidad de contactarse con un grupo de mujeres cosecheras de enebro de El Bolsón, quienes cultivan las mayorías de los botánicos que actualmente usan para su gin. Una vez que consiguieron a quienes le brindaran parte de la materia prima avanzaron con prueba y error. Así lograron consolidar una receta con su toque distintivo.
El nombre para su gin artesanal, Bruja, surge de la idea de revalorizar a aquellas mujeres que, por sabias y conocedoras de la naturaleza, fueron demonizadas y quemadas.
A día de hoy cuentan con pequeños lotes, aún tienen una capacidad limitada, pero su proceso de producción es sumamente artesanal y familiar. Tanto es así que, Malvina, trabaja junto a su pareja Mariano y sus hijos mayores Julián y Violeta, mientras que los menores, Román y Mora, colaboran de vez en cuando. “Nos gusta experimentar, nos gusta probar y nos gusta compartir”, describe Malvina.
Por otro lado, Espacio Dominga nació como taller de cerámica principalmente, pero de a poco se fueron sumando otros talleres y propuestas artísticas y gastronómicas, con el espíritu de armar un lugar cálido y de compartir.
A fin de cuentas, el espacio creció lo suficiente como para abrir los lunes de 14:00 a 20:00 y de martes a sábados de 10:30 a 20:00. En esos horarios ofrecen talleres de arte, pintura, cerámica, tela, madera, lectura, guitarra. Además, Espacio Dominga invita a planes económicos y divertidos, con juegos de mesas y emprendedores gastronómicos distintos.
