La 25° Fiesta Nacional de la Torta Frita, una de las festividades más tradicionales que hay en el calendario mercedino, se celebrará el 10 y 11 de mayo. Al igual que en ediciones anteriores, durante la jornada se elaborará la torta frita más grande del mundo.
La celebración será en el Parque Municipal Independencia y quienes asistan podrán probar una porción. Se realizarán dos elaboraciones, una cada día de la fiesta y los ingredientes que se utilizan para hacer la torta frita son: 100 kilos de harina común, 12 kilos de harina leudante, 8 kilos de grasa y 5 kilos de sal.
De esta manera, la torta frita se cocina en un disco especial de 5 metros de diámetro, con unos 2 mil kilos de grasa. Se la fríe de un lado y con una grúa se la da vuelta, para cocinarla del otro lado. Luego de su cocción, se escurre y se corta en porciones para que todos los visitantes de la fiesta puedan probarla.
La tradicional celebración, que convoca a miles de visitantes de toda la región, se caracteriza por desarrollarse en un ambiente familiar, donde la música, la danza y los sabores típicos son protagonistas. Cabe mencionar que la primera edición de esta festividad se realizó en 1999, y desde 2002 cuenta con la declaración de interés municipal.
Desde la organización adelantaron que adquiriendo las entradas anticipadas online hasta el 30 de abril, habrá un precio promocional sobre el valor general. Para comprarlas de manera anticipada, hay que registrarse en la página web del municipio de Mercedes. La entrada general, hasta el 30 de abril, tendrá un valor de 2 mil pesos.
