Facundo, Martín y Mercedes son tres amigos que jugaban al vóley en la Universidad Nacional de Luján y unificaron sueños. Este domingo 27 de septiembre a partir de las 15:00, celebrarán el primer aniversario del proyecto que tomó forma: Bótanica.
En febrero del año pasado comenzó a materializarse el proyecto, Facundo tenía experiencia e interés en el mundo del café, mientras que Mercedes, otra de las socias se vinculaba especialmente con el té y la pasteleria. El tercer integrante buscaba un proyecto gastronómico en la ciudad. El nombre, sin embargo, «Fue heredado», dice Facundo. Él tenía anteriormente un emprendimiento de venta de café en granos llamado Botánica y, cuando decidieron abrir el local, conservaron esa identidad.
Al concepto de Botánica los socios lo definen como un espacio fértil. «Si una persona tiene que realizar actividades, puede hacerlo desde acá y estando el tiempo que sea necesario, como también si la visita es con compañia, puedan tener un momento para fortalecer ese vínculo y teniendo una conversación real».
Botánica es un café de especialidad y plantas, esta incorporación proviene por dos aspectos. Por un lado, siendo símbolo de fertilidad y crecimiento, por otro, siendo parte de una ambientación de espacio verde que transmite calma, frescura y tranquilidad. Los amigos aseguran que su mayor inspiración fue desde las sensaciones y características que tiene una planta y poder asimilarse lo máximo posible.
El camino hasta la apertura implicó varios meses de trabajo, poner manos a la obra y encontrar el lugar indicado, luego pensar en su transformación, diseñar la ambientación y proyectar la experiencia tanto de quienes se quedan en el espacio como de quien solicita take away. Sin embargo, desde el comienzo, uno de los objetivos fue que quienes ingresaran pudieran sentirse cómodos y cómodas, sin la presión de tener que irse rápidamente. “Queriamos que les guste estar dentro y que se queden, no hay problema con el tiempo”, señaló Facundo.
Si miramos hacia atras en el tiempo, uno de los aspectos que más destacan los tres amigos son las vivencias y recuerdos que los excede a ellos. Por ejemplo, las personas que comenzaron a acercarse por el interés en las plantas, clientes que volvieron para contar que de su maceta le había salido una hoja nueva o quienes consultaron por qué alguna empezaba a marchitarse; esas anécdotas y momentos fueron clave en la construcción de la experiencia.
Botánica, mes a mes comenzó a estar en la mente de las personas a la hora de regalar una planta o sumar una a sus patios, «la gente llega al local y derrepente empezas a saber cómo viene su dia, cómo están, cómo viene su año, y esas son las cosas que más destacamos y agradecemos, ya que forja la identidad el espacio. Así como una planta necesita cuidados para crecer, la cafetería también fue creciendo a partir de la presencia de su comunidad», reflexionan.
Este domingo 27, Botánica celebra su primer aniversario con una jornada que, busca recuperar el espíritu de aquella apertura de septiembre de 2025. La grilla contiene una barra abierta de cafés filtrados, pensada para quienes tienen interés por conocer distintas formas de preparación y acercarse al mundo del café, un bingo de plantas, música en vivo con un dúo de rock y jazz que ya había participado de la inauguración, regalos y presentes para quienes acompañaron al proyecto durante este tiempo y un cierre con brindis y sorteos.
“Para nosotros es una celebración donde de alguna manera queremos agradecer y conmemorar lo que surgió hace un año, pero también es una manera de agradecer a las personas que durante todos estos meses le estuvieron dando vida y continuidad a Botánica”, añaden.
